2024年5月– date –

2024.5.28 今日は西日本を中心に大雨でした。岸果樹園芸のある岡山県もかなりの大雨でした。 夕方には雨も上がり、葡萄の種抜き作業を行いました。 種抜き作業は、葡萄の花が満開になってから３日後までに終わらせる必要があります。 ひと房ひと房丁寧に、...

2024.5.16 ５月もあっと言う間に中旬ですね。ぶどう達も太陽の光を浴びてすくすく成長しています。 ぶどう作りの「きも」ともいえるのが房作り（切り込み）作業です。 できるだけ小さく切り込むことで、一粒の甘さが凝縮され色が濃くなります。 おいしい葡...